L'edificio è molto elegante, la posizione perfetta, gli spazi comuni interni epurati di ogni eccesso, i salotti raffinati e minimalisti, la collocazione del ristorante attraente e coinvolgente se lo scopo è guardare ed essere visti. La carta del "Passage" però invoglia poco, e non è un problema di prezzi, ancora comprensibili tenuto conto della posizione, del blasone dell'albergo e dello spessore dei portafogli che circolano nella cittadina che spunta prezzi al metro quadro dei mini alloggi che veleggiano al largo dei 15.000 euro . Ora, quello che stupirà chiunque si avvicinerà a questa carta, non saranno appunto i prezzi più che accettabili, quanto la descrizione dei piatti, che sembrano usciti dal triangolo della moda milanese. Ci siamo capiti, ok, non si pretende una cucina d'autore, ma per lo meno un po' più di contatto territoriale che modaiolo, o una qualche idea intrigante che stimoli il cliente curioso a varcare la soglia, ma questa è la scelta, e allora mentre stavo entrando mi sono chiesto più di una volta perché avrei dovuto imbarcarmi in una spedizione con destinazione Via Manzoni, Montenapo, Corso Vittorio... Perché? E la risposta è stata no.
Non si legge bene?
Insalatina, ricottina, burratina , tartare, prosciutto e melone, pomodoretto, risottino all'astice, gamberi al cognac, mousse, parfait soufflé...
-gdf-
santi numi, pensavo che scherzassi, invece ho controllato sul sito e c'è davvero il pomodoretto!
RispondiEliminae non solo: hai dimenticato di citare il raguttino, che evidentemente è cosa diversa dal ragout, pure presente in carta.
Prosit
e ancora biscottino, pisellino, patatina ecc.. :-))
RispondiEliminaciao Roberto, sono Marco da Albenga...ci conosciamo, non so se ti ricordi di me.
RispondiEliminaTi seguo sempre con attenzione nel tuo peregrinare sulla rete e considero, lo sai, sempre come molto attendibili i tuoi giudizi.
Detto questo, ti chiedo...Keisuke, a Nizza, merita la visita?
Altrimenti, in caso negativo, cosa mi consigli in zona?
Conosco gia' La Reserve, Colagreco e l'Aphrodite...
Volevo andarci giovedi.
Grazie se avrai voglia di rispondermi, un salutone a te!
Ciao Marco, certo che mi ricordo, vedo che mi hai scovato anche nella terra degli Armadilli :-) .
RispondiEliminaGuarda, secondo me attualmente la miglior tavola di Nizza è L'Aromate . Keisuke non c'è mai e l'ultima volta che ci sono stato proponevano risotto alla parmigiana servito nella mezza ruota della forma del formaggio, a seguire stufato, tipo brasato. Però era d'inverno ;-)
Stammi bene.
R.
grazie Roberto, sempre gentilissimo!!!
RispondiEliminaChe Keisuke, anche vedendo il sito, proponesse quello che hai visto tu, non l'avrei mai detto...
:-)
Ok, sentirò l'Aromate...!!
Grazie, ciao!!