Serata e menù Provenzale alla Locanda dell'Asino - Alassio : Venerdì 25 Maggio

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 Per esempio questi piatti, classici o leggermente interpretati e resi contemporanei, anche a seconda del mercato e dell'ispirazione provenzale di Andrea Masala: venerdì 25 maggio ... per 50 euro vini esclusi. Cogli l'attimo.

 Fritto di acciughe e salvia 

 Pissaladiere, piscialandrea e focaccia alle olive

 Salade niçoise 

Cozze e vongole al Ricard... crumble salato e altro. The dish of the day  

 Brandade de morue, panissetta e salsa d'acciuga

 Ravioli de poireaux in salsa di latte di malga all'acciuga fresca

 Bouillabaisse  ben concentrata

Rouille ... aioli, con crostini grigliati 

 Agnello, asparagi, limone e jus de viande

 La torta di Brigitte Bardot, la Tropezienne

Krapfen alla lavanda farcito di crema allo zafferano

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