Il ba-ratto della Sabina

gdf 2014

Prima di fotografarlo l'ho appoggiato su una colonna vagamente romana,  che forse è l'origine del nome di chi me l'ha mandato. O forse è greca la colonna, mentre invece quella sopra somiglia ad una piramide tronco conica di profilo pre-colombiano, frutto delle tre mungiture di tradizione piemontese. Anche questo è il baratto; è tanta roba buona, senza denaro ma con buone idee, da ovunque vengano, e di varia stagionatura. Il baratto è un patto anarchico e imprevedibile nelle conseguenze, ma con qualche regola non scritta. 

Per esempio mi sono ripromesso di non rivelare e tanto meno di  pubblicare i nomi dei  molti che si sono impegnati a mandare al faro i prodotti più disparati ma comunque splendidi "oggetti" del baratto con il libro dall'accento inglese in arrivo o arrivati da ogni parte d'Italia fino alle isole Britanniche. Però, Sabina mi perdonerà ( spero ) per questa eccezione, che non è la prima e non sarà l'ultima, perché alcuni minacciano prodotti ancora più estremi, ma lei mi ha provocato già nelle intenzioni, e poi guarda qua. Per fare un altro esempio trovo curioso il fatto che quasi tutti i vini bianchi spediti al faro siano di origine Alsaziana o della Mosella.

Di tutto mi sarei aspettato da questo appuntamento al buio, ma non un Tortonese Montebore arrivato da Roma e stagionato nella capitale. Questo va oltre. Grazie Sabina, e grazie anche a tutti quelli che si sono ricordati che il baratto è un patto a doppio senso. Gli altri? pazienza. Ho imparato a metterne via parecchia in dispensa di quella roba filosofica che si chiama sopportazione, in cambio di un sorriso allo specchio.

Non la conosco questa Sabina, ma d'istinto la rapirei insieme alla sua collezione di formaggi stagionati!

gdf