Domenica 8 giugno | Armadillo Meeting 2014 con la strana coppia

Val Ferret : Locanda Belvedere

 Stefano Marchetto del Pierre Alexis di Courmayeur e Stefano Zonca della Locanda Belvedere di Planpincieux

presentano il menù dell'Armadillo Meeting 2014

FINGER GRILL

 (sperando nel bel tempo, perché il finger grill si sviluppa all'esterno della locanda/baita)

 Spiedo alla cannibale Z

 Brochette di trota affumicata e rafano Z

 Cubi di costine allo sciroppo d'acero, spuma di carote Z

 Raclette sulla brace Z

 Jacked quarantine with coleslaw Z

 Primosale grigliato, centrifuga di piselli M 

 Cotechino, polenta morbida, fiori di sambuco M

 Animella alla brace, yogurt di capra e cipollotto M

 MENU

 Tataki di cervo e zucca M

 Fonduta e pralina di Champchevrette, gelato agli asparagi e peperoncino Z

 Ravioli di ricotta e borraggine, bottoni di melanzane alla menta, sugo d'agnello M

 Sottofiletto in crosta di grissini, fiori ed erbe, insalate di tarda primavera Z

 Stilton, cioccolato e Porto  M più Z

 Albicocche confit alla lavanda, bacche, mandorle salate, gelato al miele Z

Per il disturbo sono richiesti (dagli chef, che vanno sempre pagati) 45 euro
...

"bisogna portare due bottiglie di vino uguali o una magnum, non ce ne sara' bisogno ma ricordo ai meno avvezzi di armadillo meeting di venire muniti di bocce di vino autentico. E per la minoranza di  enofighetti: una puzzetta non ha mai ucciso nessuno mentre le tastiere di Keith Emerson hanno lasciato scie di rincoglionimento senile precoce"

L'Armadillo Hazel

E inoltre saranno presenti in ordine sparso:

8 vignaioli

1 Poeta

2 Musicisti

2 Artisti del legno Valdotain

1 Affinatore di formaggi della Vallée

Per INFO

<info@larmadillovinovivo.it>