Focaccia e carciofi

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Prima di tutto l'attualità, anche in differita, condita di olio o acqua, se no come fai  a raccontarle le emozioni, se no come fai a fare una focaccia perfetta, se no come fai a far crescere un carciofo insistente.

La faticosa ascesa e la difficoltosa discesa, attraverso piantagioni scoscese di carciofi.

Fa freddo anche oggi, di nuovo: è la terza di seguito in tre tentativi; non so se mi vorranno i milanesi la terza senza una con la quarta.

Me lo ribadì Vergè dopo la terza volta che grandinò a Mougins: alor c’est vous. Mi metto i ray ban con lenti scure e satinate e guardo a testa bassa verso il traguardo della Milano Sanremo con gli stessi amici, se mi vorranno ancora, dopo l’ennesima sconfitta: Kristoff!

Nulla di clamoroso al Cibali la sera stessa, è sempre uguale, anche il tempo alla Sanremo. Ho guardato le previsioni del tempo: per il marzo 2015 è prevista pioggia.

Mi levo i Ray ban neri e taglio il collo alla bottiglia.

Carciofi, coltellaccio e sanguinaccio di Pablo Picasso.  Le posate ci sono tutte nel suo  modo di vedere un quadro finito, come le vorrei nel mio, sempre. La chiave  si intravede?

Le mani ferite dall’ardita via presa per il Poggio soffrono, tra pietre e carciofi. Tra pietre e carciofi tante piante di limoni. Gliene rubo un frutto, alla pianta, e lo apro con la chiave della macchina, un po’ MacGyver e un po’ Rambo,  per disinfettarmi le ferite.

Un coltellaccio, dei carciofi, un sanguinaccio. C’è tutto, cos’altro desiderare. Là in fondo al profilo delle curve del Poggio si vede fino all’Esterel, tutto compreso, anche un Picasso nascosto dietro alle curve delle sue modelle, a Vallauris.

Timi non si voleva  né sbagliare né dimenticare, e allora l'ha messa lì la prenotazione,  ai piatti: tutti partecipi. Questa gliela rubo.

Timi ormai ha capito come gira, telefono, pubbliche relazioni, carciofi, carciofi e carciofi; ma prima la focaccia, con le dita dentro e l'acqua e l'olio, fuori e dentro, tanto olio a pioggia a lei e benzina a me, in mgm format.

Un Tour de poivre alla Milano Sanremo, touche du chef sui meravigliosi gamberi in frittura di maglia rosa

Pomodori Mirinda a Marmanda, piselli e fave, carciofi

Spuncia rosticciati, crema di... carciofi

Ottimi spaghettoni con aglio olio e peperoncino, bottarga di branzino maison e... carciofi

Commovente: il fritto di zanchetta, nasello, triglia, moscardini, acciughe... e carciofi

Crostatina al cioccolato e fragole, senza carciofi

A bientot les amis

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