Vermentino Demeter e basilico biodinamico

- gdf 2012 - In mezzo alla mediocre qualità ( per essere gentili ) di vini proposti in molti supermercati e nei soft discount, da uno scaffale di un punto vendita della catena Billa mi fa l’occhiolino il marchio Demeter tanto caro agli armadilli alcolisti. Che fai? Per sei euro non te lo porti a casa?

Me lo porto a casa con in mente la solita litania dei ristoratori che tanto hanno preso col sinistro molti vini bio italiani e relative puzzette, per non parlare di quanto siano spesso scomposti anche al palato oltre che al naso.

Il tappo è di plastica, e quindi stiamo sereni, di tappo non saprà. Il colore è ben carico, come è doveroso aspettarsi con vini prodotti in linea con questa filosofia, e al naso in effetti sull’immediato non è raffinatissimo, ma dopo un doveroso passaggio in caraffa migliora e propone sentori vegetali freschi di erbe aromatiche tipiche del territorio da cui proviene, e cioè l’entroterra di Albenga.

La bevibilità è molto apprezzabile, infatti, senza pretendere chissà quale complessità il vino si beve allegramente e bicchiere dopo bicchiere in 45 minuti la caraffa e la bottiglia sono vuote. E’ la mia unità di misura di bevibilità, il primo tempo di una partita di calcio. Saranno stati i tre gol e le due traverse dello scorso sabato sera, ma intanto la bottiglia è andata.

Non conosco né l’azienda né il produttore e anche il web è restio nel fornire informazioni. Qualcosa però si riesce a rintracciare, compreso un curioso dettaglio evidenziato in una scheda dell’azienda, e cioè che la medesima coltiva del basilico biodinamico. Basilico biodinamico mi mancava. Ma a pensarci bene sarebbe tra gli abbinamenti migliori con questo vino, un buon pesto Steineriano, trenette, patate e fagiolini.

Azienda Agricola Vairo Eugenio

Via Calvisio 186

Finale Ligure (SV)

Tel: 019 603395