Armadillo Bar is open

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" Hänsel e Gretel, figli di un povero taglialegna che non riesce più a sfamare la famiglia, sono stati condotti nel bosco dal padre e dalla matrigna, che il padre aveva sposato poco prima, con la scusa di far legna: lì, i due bambini vengono abbandonati. Vagando per la foresta, i fratellini trovano finalmente una radura, dove vedono una piccola casa. Si avvicinano e, con stupore, scoprono che la casetta è tutta fatta di dolci, che loro, per la fame, si mettono a mangiare... "

Da fuori, guardando la casa a luci spente, ho immaginato questo quadro, mentre all'interno invece di Hansel e Gretel ci sono Yanez e Ciciuxs, Luciano Angelini (alle percussioni e a far legna) e Alessandro Maggiori (direttore artistico e al ripristino scorte). Al piano il simpatico e agile cuoco peruviano Jean Pierre Herrera che completa il trio.

Nella casetta di Yanez e Ciciuxs dolci da mangiare ce ne sono, ma non così ingannevoli come nella fiaba uscita da quella foresta teutonica, però i rimandi all'altra celebre fiaba correlabile (Pollicino), ci sono tutti. Invece di seguire sassolini o molliche di pane, saranno però i sugheri quelli da individuare per strada, quelli che rotolano giù copiosi dall'Armadillo Bar verso Valle.

Da sinistra: gdf, cicuxs, yanez, herrera.

Polenta, tuorlo e bleu del Moncenisio

La leggenda dell'Armadillo Bianco della Val Ferret è una fiaba, che inizia dalla registrazione di un blog, che si allarga ad una distribuzione nazionale di vini naturali e si sviluppa attraverso la creazione di un luogo non più virtuale, e dove tutte le bottiglie in carta (oltre 200 etichette), sono interamente a disposizione: per l'asporto, da bere intere, oppure alla mescita, desiderandone (!) anche un solo bicchiere. 

230 etichette di vini naturali serviti anche al bicchiere, da accompagnare con piatti che ruotano e cambiano settimanalmente. Scelta di vino e di vita ora più pragmatica e meno idealista, voir meno integralista.

La piccola cucina (dieci piatti in totale) va dritta verso concretezza e si concede pochi virtuosismi, ma è l'insieme armonico dell'Armadillo Bar quello che conta. Apri la porta e la musica d'autore è già in sottofondo, le luci danno il giusto tono al cadre, la stufa e i termosifoni riscaldano l'aria, i cavatappi si mettono in azione, la cucina comincia a sfornare piatti su piatti, la gente arriva, l'atmosfera si accalora, gli amici conoscono altri amici ... la notte è breve, e domani è già qui, per ricominciare. A bientot les amis.

Anche Calabretta ha convertito la sua nuova etichetta all'Armadillo bevitore

La table des amis

La sala e la cave du jour dei vini rossi. Due bottiglie per tipo. I bianchi in armadio climatizzato. Tutte le altre sono in cantina

Il locale ha aperto subito dopo Natale

Un fresco aperitivo hors saison: stracciatella, acciughe del Cantabrico, pomodoro e basilico

Insalata di soncino e melograno con petto d'oca affumicato e speck d'anatra by Jolanda de Colò

La costata di maiale nero di Parma con zucchine e patate al forno

Un esempio di tagliere che viene servito con un bicchiere di vino: formaggi Erbavoglio di Aosta, salami macelleria Segor e azienda agricola San Paolo 

La piadina dell'Armadillo. salame cotto, fontina d'alpeggio, senape, tabasco ... salsa al peperoncino

Fuori carta un challenge di trippe realizzate da Stefano Zonca della Locanda Belvedere di Planpincieux e da Stefano Marchetto del Pierre Alexis 1877 di Courmayeur

Il tortino di mele e pinoli con salsa mou

E ci sono anche 13 camere a due passi dall'Armadillo Bar:

http://www.dentedelgigante.com/en/

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La Porte d'Italie

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La prima buona idea arrivando dalla Francia in Italia. L'ultima buona idea prima di infilarsi in quel tunnel minaccioso e mettersi nelle mani dei Galli. Una torta : la Mont Blanc, da dividere tra cugini. Giù di sotto - dove partimmo inutilmente in molti per conquistare Punta Helbronner- oggi c'è, al posto di un negozio di souvenir inoubliable, oggi c'è un quadro di Edward Hopper, oggi c'è l'Armadillo Bar. Funivia spostata, spazio all'Armadillo Texano, che da qualche giorno corre in falso piano lungo la Val Ferret, per scaldarsi, tra un bicchiere e l'altro.

Era un sogno, Armadillo Bar, wine food and music, luogo apparentemente virtuale dove ci butto dentro ogni genere di cenere e residuo alcolico da almeno cinque anni, le mie energie più vere. Oggi è realtà, Armadillo Bar Courmayeur La Palud c'è: vino, cucina e musica. Sembra uguale da leggere, ma di mezzo c'è tanta di quella roba passata nei tubi e nel sistema nervoso di tanti uomini sensibili che ora mi spiace tanto di non essere subito lì, con loro, per abbracciarli, al freddo, mentre al faro fa tiepido.

Volevo, dovevo aspettare un attimo Luciano, Alessandro -yanez e ciciuxs- e anche per rispetto a tutti gli altri che stanno dando una mano a domare gli avventori, ma porco giuda non ce l'ho fatta, mi dispiace di non essere lì oggi a darvi una mano, ma prometto di arrivare presto per assaggiare le 230 etichette di vini non convenzionali, accompagnati da qualche piatto semplice, ma non troppo, e tanta buona musica d'autore, anticonformista.

Volevo aspettare a salire prima di scrivere, ma non si può, non ce l'ho fatta, perchè questa è la prima buona notizia del 2015, anche se voi l'avete provocata un giorno prima della fine del 2014, fidandovi dell'inizio. Mi tira su il morale questa cosa, mentre la luna mi indica ombre, prolungando il segno del Leone in una foresta piena di insidie. 

Comunque l'avevate pensata andava fatta, in quelle notti passate a conversare animatamente al Dente del Gigante, sovvertendo l'ordine dei fattori, cercando di arrivare alla soluzione per una via diversa per Les Grands Jorassess. Non è un locale pubblico che fa nascere un sito web stavolta, ma un blog che provoca, e poi una pagina facebook, il contrario che ci appartiene, l'opposizione, molto merito vostro e tanta passione vera condivisa per uno sport che richiede tempo, applicazione e disciplina prima di essere messo in pratica a livello agonostico.

A bientot les amis 

gdf 5 min