venerdì 14 aprile 2017

Il venerdì del DJ : Legouge-Copin Champagne Brut 2008


Champagne di récoltant – che non conosco – in quel di Verneuil, Vallata della Marna.

E’ Chardonnay in purezza, solo acciaio, 5 anni sui lieviti, malò svolta e due anni di sboccatura.

Un’ottima annata da quelle parti che, mio malgrado, non ho riscontrato, a tal punto, nella boccia. La delicatezza degli aromi è più di un filo spinta, accarezzando punte di sfuggevolezza.

Leggermente agrumato, sottilmente floreale, quasi impercettibilmente minerale.
Tutto troppo soft, di gustativa fragile e pressochè impalpabile.

Non che mi attendessi le pirotecniche peculiarità della Costa dei Bianchi, nondimeno, la carta d’identità di questa boccia, avrebbe dovuto condurre ad altri sviluppi e produrre maggiore gratificazione.


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