Le facce nel mare di Champagne 2017

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Massimo Ferrara (Caffè Mozart + Caffè Roma di Alassio) Marco Viola ... il Viola di Alassio

 Proprio buono questo

 Tavernelli & Giromini : Selecta

Moreno Tavernelli: il dimostratore di cucina 

Mons: la professoressa del formaggio insegna 

Dall'Estremadura, un world top cheese da paura

Davide Cannavino (La Voglia Matta di Genova) e Barbara Porzio (Macramè) 

 Zona interviste

Mikol, fotografa di Altissimo Ceto 

 28/30 gradi

 Paolo Quartero, Il Gabbiano di Alassio

 Daniele Ronco, giovane produttore di Pigato e Granaccia a Ranzo (SV)

 Pier Ravera in versione sommelier (Vescovado di Noli)

Mario Berardo (blog Vinondo)

Tra Cannavino e Viglietti ... 

Davide Pastorino (Controcorrente a Noli) stay tuned ... 

Le sac a pain del Pane Clandestino. Merci pour l'hommage

Lorenzo Sandano : Passione Gourmet

Moreno cucina, Lorenzo spiega ...

... e ci racconta gli abbinamenti con un vinello mica male.

Alfredo Pellegrini p.s.

Danilo Meo p.s.

Licia Casella, "Come a Casa" Ospedaletti. Con Erica, p.r. di Chiarlo

In giallo. Secondo me è francese. Drappier

Maglia gialla. Claudio Chiappucci : El Diablo

Andrea Masala El Diablo ... de La Locanda dell'Asino di Alassio

Cubetto: gli scultori del ghiaccio

Alessandro Barla: Il San Giorgio di Cervo

Il Lamberti : Hotel Lamberti Alassio

Luca Coslovich (barman Casinò Montecarlo) Stefania Nox, Andrea ...

Ricevimento

Non è piaciuto?

Gianluca Giromini, pure lui chef itinerante per Selecta

Luca Bertora . Il Pirata - Laigueglia

Matteo Pastrello : Villa Crespi . Orta San Giulio - Sommelier-

Estasi

Claudio Tiranini (Mare Hotel & Ristorante A' Spurcacciuna) Savona

Cave de Pyrene. Presente!

Pier Ravera in versione C4 -cabrio-

Non la conosco, ma si è messa in posa

Flavio Costa. 21.9 a Tenuta Carretta. Piobesi d'Alba

Paolo Baccino, barman al Balance di Savona

Maurizio Pelli : The Culinary Clinic from Dubay, con Lorenza Vitali (Witaly)

Claudio Sacco . Viaggiatore Gourmet on the beach

gdf

Contro l'anticiclone Giuda un Bacio da Alassio

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Scrivere prima porterà sfiga? Di sicuro farà caldo, tanto, anzi parecchio. Sono previsti almeno 28 gradi. Sperando nella brezza e, indossando boxer ariosi ci vorrà comunque qualche cosa da bere in spiaggia per opporsi al bacio dell'anticiclone Giuda.

Oltre 100 le etichette di champagne, dovrebbero bastare. Oggi, lunedì 12 giugno al Grand Hotel Alassio & SPA, dalle ore 12.00 alle ore 20.00, giornata dedicata alla degustazione degli Champagne da mare. La più grande degustazione di Champagne della riviera ligure: una cinquantina di produttori per oltre un centinaio di diverse etichette, oltre alle eccellenze gastronomiche taggate Selecta. Taggate Moreno Tavernelli.

Sono previsti, inoltre, seminari di approfondimento, a numero chiuso, che si terranno in una sala riservata -con aria condizionata- cui sarà possibile accedere previa iscrizione online, fino ad esaurimento posti.

Sono anche previsti intrallazzi tra i partecipanti, opinion, blogger, giornalisti, p.r. e "quant'altro".

Per informazioni e contatti: segreteria organizzativa Macramè – Tel. +39 011 19478575 dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00 o a info@macrame-alassio.it.

Per suggerimenti la e-mail è la medesima. Esempio? ma questo evento perchè non spostarlo in un periodo più fresco dell'anno? Così la bottiglia non si scalda e il ghiaccio non si squaglia.

Oppure: le bottiglie migliori servirle subito e non alla fine, così ci capiano ancora qualche cosa di quel che abbiamo nel bicchiere e lo spieghiamo meglio :-) Dopo il dodicesimo bicchiere va giù tutto. Comunque grazie per l'accredito. A oggi.

La spiaggetta delle uova

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Frequentata tutto l'anno, perché anche in Dicembre qui si può stare in costume, ben protetti dalla parete rocciosa dei Balzi Rossi. Per qualche mese viene poi arredata, diventando uno dei beach club più esclusivi della Riviera.

Plage sauvage ma con comfort  haute de gamme. Prezzi di conseguenza.

Si chiama così (delle uova) per via della forma delle pietre, levigate e ovalizzate dal respiro del mare. La spiaggetta dei Balzi Rossi. Il lusso à la plage.

gdf

Bordeaux 2016

Sono abbastanza indeciso sul da farsi ... però l'annata deve essere stata piuttosto favorevole a giudicare dalla media dei centesimi distribuiti a piene mani dai tanti guru della critica internazionale.

Francis Boulard Champagne Les Rachais Brut Nature 2006

By DJ Il Duca

Puro Chardonnay, dalla parcella Les Rachais, nel Massif di Saint Thierry, su suolo silicio-calcareo, con ceppi di 50 anni. Vinificazione in fût, oltre quattro anni sui lieviti, niente chiarificazione, né filtrazione, dégorgement 21 ottobre 2011.

Ricchezza espressiva di aromi, fin dall’olfattiva. Piacevole l’incipit di burro e pasticceria, che prosegue con inserti floreali e tanta frutta bianca e gialla – pera, pesca e agrumi – un’avvolgente profilo minerale, vergato da nuances di nocciola.

In bocca l’attacco è maturo e, contestualmente, sostenuto da un invidiabile livello di freschezza. Sorsi grassi, opulenti, che si sviluppano, ampliando quella che è stata la portata olfattiva.
Verticalità ed equilibrio, mi accompagnano e mi conducono a un finale lungo e davvero persistente, con netti richiami di frutta tropicale candita, miele e pietra focaia.

Un altro bel cadeau da Delphine e Francis.