Jacques Maximin : Bonaparte o Bukowski ?

- del Guardiano del Faro -

Per gli ammiratori fu ( è ) "Le Bonaparte" della cucina francese, per gli scettici il Bukowski. Sintesi del genio e delle debolezze umane, quanto lo capisco. Ora, che sta facendo Maximin ? L’uomo della frase più replicata dai cuochi creativi di mezzo mondo “Créativité c’est ne pas copier” . Chef che ha lasciato il segno sulla pelle a tanti altri suoi colleghi per l’incisività , la precisione e la concisione di sapori che riusciva a sintetizzare dans l’assiette. Un uomo che non amava e non ama certo le comode strade asfaltate, poche autoroute e pas d'autogrill bien sure !

Per i più, Maximin è associabile a i migliori momenti de Le Chanteclair, all’interno dell’ Hotel Negresco di Nizza, dal 1978 al 1989 , periodo nel quale la critica ( 19/20mi Gault Millau e due stelle Michelin ) e il folto pubblico di gourmet e di colleghi ne sancirono l’ascensione alle più alte vette della gastronomia francese. Prima di ciò ci fu un apprendistato trois etoiles presso La Bonne Auberge dei Rostang ad Antibes e dall’inevitabile Roger Vergé a Mougins.

Il grande successo niçoise non bastò, e la follia artistica frutto delle belle frequentazioni delle mille menti più creative della Costa Azzurra lo spinsero verso il più folle ristorante che ho mai visto in questa prima parte di vita. Il Teatro. Maximin al Negresco non amava far visitare a nessuno la cucina del Palazzo, così, per il gusto di dire di no. Nel Teatro dimostrò il contrario, creando la più grande cucina a vista della storia , dove l’occupazione totale dell’edificio collocato giusto a due passi dietro alla centralissima Place Massena , privilegiava il ruolo della cucina rispetto a quella della sala riservata ai clienti. Ancora provocatore. Tutti i tavoli a raggio circolare sistemati concentricamente nella platea dove ovviamente tutte le poltrone erano state eliminate, e l’enorme vetrata sul palco era li solo a dividere acusticamente e “odorosamente” lo spazio. Le opere d’arte moderna di Arman e molti altri contemporanei erano ovunque. I tendoni rimasero parte integrante dello spettacolo . Si aprivano per l’inizio dello spettacolo. Si chiudevano alla fine del servizio, quando l’ultimo piatto alla carta era uscito. E a questo punto l’immancabile Coup de Theatre, luci puntate sul palco e apertura improvvisa dei tendoni, e dietro l’intera brigata schierata attorno al loro Bonaparte ad inchinarsi e a porgere la toque al pubblico. Applauso spontaneo e finale a stappo continuo di Champagne.

Durò poco, prevedibilmente. I costi erano presumibilmente folli e il coperchio saltò dopo circa un anno e mezzo. E allora eccolo ricomparire in un contesto ancora una volta completamente diverso, in collina, in una piccola table de campagne , la Table des Amis ( 2 stelle Michelin a Vence ) . Un buon periodo per la tranquillità , forse troppo, lontano dalle platee ma non troppo dalle bottiglie. Non posso entrare nel dettaglio di quello che poteva avvenire in quel luogo rilassante durante un servizio, non posso proprio, preferisco solo ricordare ancora una volta piatti di una incisività e di una grinta prossima all’aggressività. Si disimpegnò gradatamente e il locale si spense lentamente, sparendo a sua volta dalla costellazione stellata Maximin.

All’alba della sessantina rieccolo, vedi che l’alcool e i cibi ricchi non fanno male. Comanda la testa, e allora bentornato Jacques, sur la Promenade de la Plage a Cagnes sur Mer, Le Bistrot de La Marine . E’ tempo di tornare, e’ tempo di rispolverare emozioni forti.

http://www.youtube.com/watch?v=QDetQ18fw5Q

A bientot avec Jacques Maximin.

gdf

Vodka: " Cara, stasero prendo la Escort"

Vodka!
Tanto son bello fresco…
http://www.youtube.com/watch?v=CEKg_Q8g18A
Ragazzi belìn se fa freddo, non so da voi ma in Riviera ne sono rimasti sette o otto sopra la linea di galleggiamento. Pellicce di lapin spelacchiato e berrette di lana che non le vedevo dai tempi di Gustavo Thoeni sul lungo mare sono cose che allontanano i pensieri dall’effetto serra. Forse perché qui sopra ormai le serre le stanno chiudendo tutte. Adesso ci piantano il Vermentino e il Pigato biodinamico proprio li dove ci hanno buttato per tre quarti di secolo concimi chimici; per non dire della zucchina torbata, turbata più che torbata, che appena la appoggi in padella ti ributta in faccia una puzza di cloaca immonda. E quindi ben venga il freddo, che anestetizza anche il basilico finto e il cuore di bue che si sa che ne ha poca di acqua, d’inverno un po’ di più, e sa proprio di acqua, così come certi vermentini sanno solo del detergente dove sono stati lavati i bicchieri.




E allora Vodka!

Strade gelate in collina, stamattina al Colle di Nava batteva a meno dieci, roba da russe, il termometro stava li, si, non c’era nessuno ma bisogna fare attenzione con certe gelate mattutine, figuriamoci la sera.

Cara, stasera esco, prendo la Escort.

Di seconda mano, a voler fare gli ottimisti, però tenuta bene, strade non asfastalte ne deve aver viste tante, e pure ghiacciate, mica il Montecarlo, forse il Sanremo, anche se adesso non è più ne mondiale e non deve ricorrere agli sterrati toscani , neanche più europeo, però certe gomme servono sempre in inverno.

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Hai sentito che umidità c’è stasera Tatiana? Ti penetra anche le ossa.
Non me lo dire, a me l’umidità mi penetra sempre ovunque, sono abituata.

Vodkina?

Io sono già alla terza.
Aspetti qualcuno?
Ok, non sei obbligata a rispondere
Cosa bevo io ?
Bloody Mary , vedi, anche qui sempre vodka in inverno.
Non ci vuole il sedano nel bloody?
E’ vero, come il cetriolo nel Moscow Mule, però anche la carotina non è male.
Sanremo è terribilmente umido in inverno, e quando è così umido sembra più freddo che a San Pietroburgo.
Ok, può darsi, forse perché a meno venti l’umidità non ci può essere, dovrebbe essersi ghiacciata a meno venti.
Perché il pomodoro?
Perché a noi maschietti bisogna che ci riguardiamo la prostata, e se il Professor Garattini l’ha detto al telegiornale che il pomodoro fa bene alla prostata e la preserva dai tumorelli io bevo il pomodoro, cinquanta e cinquanta, vodka e pomodoro, prima la prostata e poi il fegato, questioni di priorità Tatiana.
Ma voi italiani non bevete il Campari?
Certo, una cosa per volta, eccheccappero, fammi finire il Bloody e poi ti faccio vedere io: barman! Campari and orange.
Stagionale..
Brava, le arance non trattate della Riviera con il Campari, un pizzico di zucchero di canna, pestate come un Mojito, ghiaccio tritato e poi Campari a pioggia.
Ma non c’è Caviale russo in questo posto?
No Tatiana, anzi si, il caviale c’è però è di Calvisano.
Dov’è Kalvisano ? In Kazakhstan?
No, provincia di Brescia.
Spremono storioni in provincia di Brescia?
Sei pratica vedo…
Hai visto che piove?
Si, è una settimana che va avanti così, preferisci la neve?
Si, ma tiepida.
Lo sai bene l’italiano, hai studiato, anche i massimi sistemi dell’Universo immagino, saprai tutto anche dei buchi neri…
Certo, mi ci guadagno da vivere…

( copyright Woody Allen La dea dell’amore, lo so è volgare ma non riuscivo a farne a meno… :- )




gdf

Armadillo Christmas : La sottile linea rossa

Povera bestiola, cosa deve sopportare, anche la versione natalizia innevata. Dal caldo del Texas alle tristi lande canavesane, quasi eporediesi, quasi torinesi, in ogni caso con eccessi di accenti fatti di eeee strascicate tirate lunghe come una zanzara estiva finita sotto i tergicristallo. Da quelle parti si parla così per essere sicuri di usare bene tutte le vocali senza sciuparle, sfruttandole al massimo delle loro possibilità. C'è poco mercato di vocali da quelle parti, nessuno ha necessità di acquistarle. Perchè farlo, pari dignità di linguaggio individuabile tra i mille dialetti e inflessioni italiani, il profondo e saldo collegamento storico con il luogo, contaminato però da estremi così estremi da parere quasi disturbanti, ma anche no, ma faccio fatica a trovare una linea rossa tra Baldissero Canavese e Castellamonte, dove potresti incappare nella più esoterica e contradditoria comunità indipendente che fa di nome Damanhur, un must della categoria, così come nella più avanzata tecnologia applicata alla funzionalità e l'estetica, e cioè l'atelier Pininfarina, quelli che stampano il denaro e quelli che ne fanno altrettanto stampando lamiera.

Entità così diverse ma che possono condividire una notorietà comune invidiabile nei rispettivi settori di appartenenza. Non sarebbe da meno, tra gli alcolisti gourmet, anche il nome dell'Albergo Tre Re di Castellamonte, che già alcuni decenni fa faceva accorrere gli edonisti della forchetta alla ricerca di una solida cucina piemontese e non secondariamente , per la certezza di trovare un gioiello di essenzialità della piccola pasticceria: un tenero e morbido amaretto sfornato e servito ancora caldo sulla carta, da staccare con un veloce colpo di coltello.

Ma il fil rouge che collega la giornata sarà il colore rosso, perchè fa freddo, molto freddo, e allora più che gelarsi e graffiarsi la gola con ghiacciati bianchi di dubbia origine, meglio rivolgersi a caldi e avvolgenti abbracci di succhi di frutta a bacca rossa.

La sottile linea rossa ha i suoi buoni motivi per rimanere tale e quale. Ha oggettivamente pochi motivi per cambiare idea o espressione. Chiusa e inespressiva di fronte a tanta bianchezza lattiginosa che non invoglia ad aprirsi, costretta a delegare tutto alla fantasia. Rosso chiama rosso, i sommelier lo sanno, e ormai in Italia sono più degli amministratori condominiali, ma se regna il grigio sarà lei a doversi adeguare, perché anche i toni di rosso non sono tutti uguali, sempre che siano anche veri, lasciatemelo dire, il rosso non si improvvisa!
Ma veri o falsi che siano i suoi toni, di fronte ad un grigio interessante si evolverà a sua volta verso toni aranciati o mattonati, per adeguarsi al piatto del giorno, quel che passa. L’avrete intuito, sto parlando del big dick che ha vinto la giornata , il doppio magnum di Barolo Marcarini Brunate 1988, what else?
Diffidate dal rosso giovane, ruffiano e sfacciato. La sottile linea rossa da giovane è ingannevole, vi farebbe cadere facilmente a terra per una dolorosa facciata, ma così, senza cattiveria, così, solo per perfidia innata perché o è cattiva o è irlandese, amara di zucchero e di malto.

Invece l’italica andrà dapprima tutta sul frutto e sull’esuberanza , ostentativa, due doti che se te le piazza in faccia di sorpresa fai fatica a respingerle .Diversa la mattonata, intanto perché di solito arriva alle spalle e ti colpisce il cervelletto, piano piano, ma con esperta continuità. Il cervelletto con il martelletto. Queste cose un Rossese giovane se le sogna, ci vuole qualche anno sulle spalle per menartelo all’infinito. Senza trucco o con il trucco? E qui vi voglio, perché quel Barolo nel 88 scendeva ancora in cantina sicuramente senza strade asfaltate, ma molto probabilmente incontrando ancora qualche farmacista consenziente.

Parliamo di bibite ? L’aranciata è spesso anche poco effervescente, e come tono è ancora più fasullo, nove su dieci la bottiglia è andata, nel senso del contenuto, si salva il vetro, o come dicevano al generale in Hollywood Party, Signore! Sua moglie sta affogando in piscina! Salvate i gioielli! Invece una su dieci la porterei a casa per sempre, ma poi lo so già, durerebbe poco.

http://www.youtube.com/watch?v=8dHUfy_YBps

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Terre di Vite, le ragioni di una passione

Accidenti,ormai è un tour de force, le manifestazioni legate al vino e a cio' che ci gira intorno, si stanno moltiplicando, una fatica immane alla quale gli armadilli non possono e non vogliono sottrarsi..

Questa nel Castello di Buronzo, nel mezzo delle risaie Vercellesi, si è rivelata intrigante e piacevolmente “intima”, sara' per l'affacinante location, sara' per i soli 24 produttori presenti ma alla fine ha prevalso quell'atmosfera confidenziale che troppe volte manca. Gli eventi collaterali legati al vino mi sono invece sembrati un po' troppo impegnati una sorta di approccio un filo snob e radical-chic, Sangiorgi a calcato un po' la mano in questo senso, perdendo di vista la connotazione piu' popolare del vino a cui in questa occasione avrei affiancato qualcosa di meno cerebrale, piu' ludico e spontaneo. Il percorso intrecciato tra il pianista Sciortino ed il Moscato “Sol” (strepitoso) di Ezio Cerutti mi è sembrato slegato, quasi una forzatura.. Il nostro percorso alla degustazione ha invece privilegiato i nomi meno noti, le nostre vecchie conoscenze non potevano che far presagire quanto di buono abbiamo sempre pensato di loro e oltre a Moriondo (dalla Vallée con il Cornalin piu' buono che ci sia) mi piace ricordare Ar.Pe.Pe.,vini splendidamente austeri; Princic, i cui grandi bianchi mi fanno sempre sognare; Rinaldi, il Barolo della tradizione; Cappellano a difesa degli ultimi vigneti a piede franco e con la magìa del "chinato" elisir dalla formula antica; il vero chianti di Le Boncie (ma chi c'era al banco di Giovanna Morganti?); Fattoria San Lorenzo (IL verdicchio!); Barraco con la “vera” Sicilia nel bicchiere e Nicoletta Bocca, donna di gran classe e cultura, splendida nterprete del dolcetto di Dogliani; ebbene tutti hanno confermato ancora una volta la bonta' dei loro vini e l'estrema disponibilita' e un risvolto umano non indifferente (Nino Barraco sa a cosa mi riferisco, grazie ancora, oltre a fare dei vini straordinariamente interessanti sei una persona con un cuore grande..)

Fra i volti meno noti non posso non segnalare le intriganti bollicine di Manaresi che mi hanno amabilmente dissetato dopo il viaggio, è un metodo Charmat a base di uve pignoletto con uno straordinario rapporto q/p (meno di 4 euro). Il Faro di Bonavita poi è stato una delle rivelazioni della giornata, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese e Nocera come se ne bevono pochi, eleganza, finezza e bevibilita' direttamente dal parte piu' Orientale della Trinacria, che buono!! Cappellini con i suoi Cinque Terre e Cinque Terre Schiacchetra' ci ha catapultato in un orgia di sensazioni mediterranee senza fine, figli di una viticultura eroica sono vini complessi, iodati e salmastri quanto basta, principalmente da uve Bosco e Albarola e ancora A'Vita, il gaglioppo in purezza che ti fa amare la Calabria.

Giornate così vorresti che non finissero mai, per cui all'uscita si puo' giusto pensare di concluderla degnamente con un paio di amici e del buon cibo, obbligatoria in zona la tappa al Bivio di Quinto Vercellese dal bravo Gianni Sarzano mettendo sulla tavola una buona bottiglia, magari la barbera di tenuta Migliavacca (solo un po' troppo giovane), azienda che lavora in regime di biodinamica dal 1962!

Il ritorno verso casa è accompagnato dalle note dell'ultimo, splendido disco solo di Ron Wood, ne avevo proprio bisogno.. (its only rock'n'roll but i like it.

Fornovo: io bevo positivo

Tra la pioggia assassina e il ricordo di Marcel Lapierre si rinnova l'appuntamento con la bella manifestazione organizzata da Christine Cogez.

Prima di parlare dei vini,una piccola riflessione.Tra gli stand serpeggia un po' di delusione mista ad amarezza da parte di alcuni tra i veterani del movimento,o come si voglia chiamarlo,dovuta a un mancato riconoscimento da parte delle guide di settore, Slow Wine nella fattispecie, che pur non mancando di aspetti positivi,ha talvolta mancato di tributare una doverosa menzione speciale, a chi negli anni si e' contraddistinto nell'integrita' e qualita' dei propri prodotti. Un po' come in quella canzone di Dylan (quale era?) "Ho fatto le scarpe per tutti e io vado in giro a piedi
nudi" Ma il fatto piu' grave e' che chi sta cavalcando la moda dei vini naturali per farne un business.Confondendo il consumatore."Io conosco se va bene 20 o 30 produttori di vini naturali in Italia,e vogliono farci credere che sono 1500-2000!" dice Gianmarco Antonuzi de Le Coste,intransigente come i suoi(ottimi) vini.Il problema esiste,siamo nella terra dei cachi:-( Passando ai vini che piu' mi hanno colpito,mi vengono in mente,ehm...i primi bevuti.Ad esempio St.Aubin 1 cru En Remilly 08' Derain,fresco e molto minerale,il fantastico Casot de Mailloles blanc da uve Grenache gris & blanc,il Barbaresco Paje' 04' di Roagna,Chianti Rufina 06'Cerreto Libri e a fine turno lavorativi,oops dopolavorativo,il nuovo sp 68 bianco da uve albanella(?) e zibibbo di Arianna Occhipinti.

Dopodiche' si rimane inghiottiti ,per non dire fagocitati, da un'Armata Brancabeone alle prese con la sfida all'ultimo bicchiere,anzi il penultimo,un Mucchio Selvaggio ,con morti al rallentatore,che porta i nomi,fittizi sia chiaro nel nome della privacy,di Pietro, Andrea, Jean, Sophie, Christian etc. un esercito di ribelli che invece del fucile imbraccia il calice, mietendo cadaveri in forma bordolese lungo il cammino, che pur in assenza dei leggendari Pat Garrett e Billy the kid, l'uno in viaggio mistico l'altro nelle terre natie, semina il panico tra gli astanti vinoveristi.

In piu' ci si mette un circense camuffato da produttore di langa che tra un gioco di prestigio e l'altro,crea mirabolanti blend di barbaresco +barbera o barolo+dolcetto,probabilmente folgorato dalla perdurata visione di Tom Cruise in"Cocktail".

This is it.That's Fornovo.

The power of positive drinking by Lou reed

Some like wine and some like hops

but what i really like is my scotch

It' the power,the power of positive drinking

Some people ruin their drink with ice

and then they,they ask you for advice

They tell you, "I've never told anyone this before

They say: "Candy is dandy but liquor makes quipsters.

kand I don't like mixers, or sippers or sob sisters,

You know, you have to be real careful where you sit down

in a bar these days

And then some people drink to unleash their libidos

and other people drink to prop up their egos

It's my burdon, man, people say

I have the kind of face you can trust

The pow pow pow pow power of positive drinking

Some people say, alcohol makes you less lucid

and think that's true if you're kind of stupid

I'm not that kind that get's himself burned twice

And some say liquor kills the cells in your head

and for that matter so does getting out of bed

When I exit, I'll go out gracefully, shot in my hand

The pow pow pow pow power of positive drinking

L' Astigiano, Trinchero e La Vigna del Noce

Adoro l'Astigiano e la Barbera. Adoro questi posti e questo vino perché rispecchiano tanti stati d'animo, sarà che ne ho una visione quasi cinematografica o forse sarà perché sono un fottuto sognatore... Adoro queste colline con i filari di uve nobili e semplici al tempo stesso e visitare l'azienda Trinchero è un po' il sunto di tutto cio'; e' come fare un viaggio nella saggezza popolare di questi luoghi, qui il tempo sembra dilatarsi, non c'è fretta, bisogna saper aspettare. La Barbera in eta' giovanile è scorbutica, scontrosa, allora deve stare lì, dentro le grandi botti di castagno ad affinarsi, qui non si prendono scorciatoie, niente legni piccoli ad arruffianare, niente deacidificatori, niente trucchi.. solo tanta pazienza e un grande lavoro in vigna, perchè solo così si puo' fare una grande Barbera. Ezio Trinchero non ama le luci della ribalta, ama il suo lavoro di vignaiolo e lo si percepisce al primo approccio, poi basta mettersi nel bicchiere un Vigna del Noce (magari il '99) e si capisce subito che il vino assomiglia a chi lo fa.., non è un vino per tutti ma a noi va bene così, è per chi ne percepisce e ne apprezza la profondita', l'aristocraticita' contadina e quel fascino retro' lontano mille miglia dalle iperconcentrate, ruffiane e noiosissime versioni confezionate ad arte per stupire il palato dei curatori delle guide.

Ma Trinchero non è solo Barbera e non è solo Ezio, c'è Monica, l'anima commerciale e non solo, ci sono gli altri vini, i tradizionali Grignolino e Freisa, qualche filare di Merlot, i bianchi Malvasia, Arneis e Chardonnay, vinificati con macerazione sulle bucce (8/9 giorni) ambrati, quasi tannici e con un corredo aromatico di straordinaria intensita'. La visita alla cantina è estremamente interessante ma il tempo come sempre è tiranno ed una mezza giornata puo' non bastare, l'accoglienza ricevuta fa venire voglia di tornarci pero' senza navigatore se non ci si vuole perdere fra le vigne (cosa che potrebbe comunque avere il suo fascino..).

Un Leonard Cohen d'annata in questa stagione puo' far piacere e scaldare il cuore nel rientro verso casa..

Emozioni d'Antan

Amo l'autunno, i suoi colori ed i suoi sapori spingono la mia memoria verso ricordi che sanno di antico e di tradizione, “è il momento giusto per incontrare Lino Maga e il suo Barbacarlo” penso guidando mentre una leggera nebbia mi fa compagnia, in macchina suona a tutto volume Dream Attic il nuovo bel disco di Richard Thompson, improvvisamente i pensieri sfumano, ecco sono arrivato a Broni nell'Oltrepo'!

L' appuntamento è nella cantina in centro al paese, qui il tempo pare si sia fermato, la stanza è ovattata, piena di ricordi e la sala degustazione è piacevolmente disordinata, con foto, lettere e dediche. E, soprattutto, bottiglie. Bottiglie di ogni millesimo tutte rigorosamente in piedi perchè “c'hanno il culo di sotto”, il Barbacarlo con quell'etichetta così retro' ma così affascinante. Lo zio (barba) Carlo fu il primo a produrlo, è un vino contadino e ogni annata è diversa dall’altra (come dovrebbe sempre essere ma spesso non è..), percui va degustato per scoprire le diverse sfumature che hanno caratterizzato ogni singola vendemmia. Lino Maga sembra un uomo schivo e chiuso ma piano piano si apre, proprio come i suoi vini, e ti racconta di quando Gino Veronelli e Gianni Brera frequentavano la sua cantina, è pieno di conoscenza e saggezza popolare ed è il contrario del vignaiolo “che se la tira”. Mi versa il 2007 poi il 2006 poi il Montebuono, ne berrei a secchiate, nobile e semplice al tempo stesso, affascinante nella sua profondità e ampiezza di profumi, è un vino che chiama ardentemente il cibo e la convivialita'. Al palato ti aspetti la carbonica che lo ha reso celebre, ma non sempre c’è. Entra denso, leggermente zuccherino, succoso, croccante, si allarga, chiude spinto da un’acidità giovane e una piacevole astringenza. Parlando poi scopri che il segreto dei suoi vigneti sono terreni tufosi e impervi (mi fa l'esempio della Valtellina e delle Cinque Terre) le piante centenarie con rese bassissime (35 quintali per ettaro) e, ça va sans dire, nessun trattamento chimico, “il vino si fa in vigna, non in cantina..” mi dice. Guardo l'orologio, si è fatto tardi purtroppo bisogna ripartire, carico i cartoni, sopra c'è scritto "Antico-Classico" niente di piu' vero.. Lo so, lascio del lavoro indietro ma la strada da fare è tanta e comunque rimane la scusa buona per ritornarci, magari con gli amici di sempre.. Au revoir comm. Maga! Risalgo in macchina, Thompson è sempre lì a farmi compagnia, oggi emozioni d'antan mes amis..

Adieu Marcel

Marcel Lapierre (1950-2010)

Marcel era un gentiluomo di campagna, i suoi modi gentili ed affabili ti mettevano subito a tuo agio. Non sempre e' cosi', a volte i vignaioli "veri" , quelli con le mani segnate dal duro lavoro in vigna sono un po' burberi e schivi. Devo dire che in questo caso il carattere dell'uomo rispecchiava quello del suo vino, i suoi Morgon ci stupivano sempre per classe, finezza ed eleganza, proprio come lui.

Non dimenticheremo mai quando arrivammo alla sua festa, il suo inconsapevole "last waltz" ed il modo in cui ci accolse,

noi armadilli vogliamo ricordarlo così, in mezzo a tante bottiglie e a tanti amici..