A casa di Babette: seconda parte

- gdf 2012 -

L'aperitivo è accompagnato, tra l'altro, da questa golosa crema di gorgonzola naturale di Paltrinieri lavorata con Champagne Blanc de Blancs, tanto per rimanere in tema...

"Tonno" di  galletto Tonchese in insalata

Baccalà in salsa verde

Anche questo discreto André Beaufort 2002 dalla ricca carta degli Champagne. Questo in bianco, mentre molto buono il millesimato rosé 2003, alla faccia dell'annata calda.

Corposi agnolotti di carne al sugo d'arrosto

Ottima lasagnetta di porri e guanciale con fonduta di toma di capra

Ancora uno Champagne fuori dagli schemi tra quelli rintracciati da Gionata Venesio de La Cuvée Champagnerie, proposti qui in fascia 20-50 euro.

Crème brulée

La carta, dove nessun piatto supera i 13 euro. I dessert addirittura 4 euro.

E complimenti al giovane chef Daniele Martinotti e ai suoi collaboratori

Informazioni utili:

A Casa di Babette: Locanda Champagnerie
Via Isola, 2
Regione Valle Ghenza
Rosignano Monferrato (AL)
Tel: 347 2251848

http://www.lacuvee.it/
http://www.acasadibabette.it/

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Il primo assaggio è qui: http://armadillobar.blogspot.it/2012/03/casa-di-babette-primo-assaggio.html

A casa di Babette: primo assaggio

- del Guardiano del Faro -

La solita questione: se qualcuno vi avesse spostato inconsciamente spazio-tempo, ma anche solo spazio,  questo sarebbe già bastato per spaesarvi totalmente? Dove siamo? Avete visto i colori? I tessuti? L'arredamento? L'insegna? Gli accessori? Ok, si! Siamo sicuramente in Provenza, siamo d'accordo. Ma dove? Aix ! Oppure...Avignon, ma potrebbe essere anche nel Luberon. Insomma, non la Costa Azzurra in giallo e blu ma la Provenza classica dai toni morbidi o pastello che aprono uno spettro breve, a scalare dal beige al bianco contrastati da un tono sobrio di verde satinato, punteggiato gentilmente da nuances lavanda. E' la nuovissima Casa di Babette, Champagneria, Ristorante, Locanda. Ma la Provenza non c'entra nulla, mentre La Champagne si, eccome. Ma prima dell'aperitivo facciamo un giro per i locali della Casa di Babette, in Monferrato, di fronte alle Cantine Sociali di Rosignano. Uscita Casale Monferrato, poi fidatevi di tom tom, più o meno ci arriva vicino. E ricordiamoci sempre che tra una cosa bella e buona ed una eccellente, la differenza la fanno i dettagli.

http://www.acasadibabette.it/ 

- Fine prima parte, seguirà l'aperitivo -

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