- gdf 2012 -
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| Salsiccia di Bra, crema di patate e julienne di verza |
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| Baccalà fritto con cipolla rossa... |
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| Terrina di bollito in salsa verde... |
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| Sformato di carciofi, chips di topinambour, crema di pecorino... |
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| Plin di polenta in guazzetto di baccalà al pomodoro... |
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| Doppio raviolo di rombo e cime di rapa, salsa foie gras |
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| Agnello al forno... |
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| Pre dessert... |
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| Sablée, mousse al caramello, cioccolato al latte e sorbetto al dolcetto |
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| Tortino caldo al cioccolato amaro in salsa all'uovo e zafferano |
Castello di Grinzane
Chef Alessandro Boglione
Grinzane Cavour (CN)
http://www.castellodigrinzane.it/
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