- gdf 2011 -Vouvray, dunque Chenin 100% per questo fresco e beverino vino secco della Loira molto adeguato all’ora del aperitivo. Paglierino chiaro e profumi puliti di fiori bianchi con un sottofondo di pierre a fusil . Complessità non richiesta a questo petit enfant della Loira che arriva in tavola per una decina di euro o poco più e si accosta con dignità anche a qualche piatto d’entrata di un certo spessore come potrebbe essere un insalata di gamberi al vapore o un primo piatto di carattere quale potrebbe essere uno spaghettone alle vongole. La dicitura sec è apprezzabile nelle intenzioni, anche se sul fondo qualche traccia di delicata morbidezza affiora e appiattisce flebilmente la struttura che se no sarebbe molto più verticale, ma allontanerebbe leggermente il cliché più classico dell’appellation. Va giù bene, non pone problemi alla testa per eccesso di solfiti e si digerisce senza problemi. Per un pugno di monetine per oggi può andare bene così . -gdf-
