Ci vediamo Al Pont de Ferr

Marco 50&50

Ci vediamo al Pont De Ferr

Pardon…

Al Pont De Ferr

Perdono, quale ponte?

Da Perdomo

Non credo sia questo

Sei in ritardo

Ti fossi spiegato, sai quanti ponti ci sono sul Naviglio…esci da un cortile, entri in una chiesa, ti perdi in un riflesso e perdi la cognizione del tempo

Stai scherzando?

No, è che il Naviglio riserva sorprese e ho fatto tardi, ti chiedo perdono

Da Perdomo paghi tu e farò finta di niente

Avevo anche fatto il nodo al fazzoletto per non dimenticarmi ma l’ho lasciato in macchina, poi la macchina l’ho lasciata prima dell’area C, ho preso una bici e, veloce come il vento, in un soffio si è fatto tardi

Forse con l’aliscafo dei Navigli saresti arrivato in orario

Ci ho provato ma ho sbagliato fermata, ho preso quello in direzione di Corsico

A volte mi fai paura

Non esagerare, è solo un murales,  pensa quelli che dormono sotto quel ponte, il materasso c’è ma non si vede, o a quando si lavavano i panni su quelle pietre

Cosa faranno quelle due stasera…

Se si trovano bene tornano al Vicolo Dei Lavandai

Non credo, sembrano straniere e i panni sporchi si lavano in casa

Sono già venuti a prenderle via mare

Sento un’ironia di fondo guarda che qui solo poco tempo fa facevano il bagno

Lo so, lo so, al Pont De Ferr c’è un bel quadro con i tuffatori del Naviglio

E queste due nero su bianco…

Così giovani eppure sanno già dove sedersi, nel Dehors vista mare del Pont De Ferr, dai entriamo

Ci accomodiamo all’interno lontani dal sole, dalla vista mare e dalle ragazzine

In attesa delle ordinazioni ci verrà servito un cestino con pane di due tipologie fragrante e ancora caldo

Dalla carta è possibile divertirsi con i menù acqua, terra e fuoco a euro settanta, o l’aria di follia a centoventi, oppure scegliere singolarmente dalla lista delle vivande alcuni piatti come gli Spaghettoni di grano duro del Comm. Benedetto Cavalieri saltati in padella coi pomodorini pelati dell’Az. La Motticella (Anno 1986) o quelli con colatura di alici, calamaretti spillo, aglio olio e peperoncino (Anno 2007) rispettivamente in carta a euro diciotto e venti. (la foto è presa dal sito)

Ma la cucina di Matias Perdomo è alla portata di tutti ed è possibile sedersi ai tavoli del Pont De Ferr scegliendo dalla “piccola carta” piatti di buona fattura ad un prezzo davvero incredibile per uno stellato vista mare, in piena isola pedonale mentre il respiro del Naviglio e della movida si fondono, la tecnica qui è supervisione dei tempi di cottura e di temperatura dei piatti, non sono questi i piatti per vedere i colpi di coda dello chef ma il discorso è un altro, in evidenza la direzione che sa prendere una cucina affermata e le opportunità che il cliente può cogliere, fosse anche solo per capire che ci si può sedere da queste parti godendo di attenzioni, di vista e di gusto, con soddisfazione doppia alla vista del conto.

Nessuna forzatura affinchè consumassimo altro, solo gentilezza, efficienza e sorrisi, locale pieno, probabilmente gente di passaggio in attesa, nessuna fretta, nessuna sgarbata accelerazione.

E allora mi rivolgo a te ragazzina che con la tua amica in microabito passeggi avanti e indietro sul naviglio e butti lo sguardo oltre il ponte, fermati e siediti qui accanto a me e provala questa esperienza sensoriale che penso possa appagarti, gusta prima i profumi poi gusta con gli occhi e con la bocca quel che i tuoi coetanei non possono offrirti.

Ehi che vi aspettate ?

Per oggi niente Schweppes, sei già tonica, entra e prova qualcosa, comincia con un piatto, appetite comes eating

Per i milanesi che, come noi, non possono fermarsi a guardare le ragazzine perché a Milano si corre e le ragazzine si lasciano guardare ma ostentano sguardi altrove, possono bastare due piatti, acqua, caffè e la condivisione di un dolce.

Splendida pasta fiori di zucca e scamorza affumicata

Profumatissima, sapida e “tenace” quella al ragù di pesce

Cheesecake con gelato allo yogurt

Per favore il conto, faccio io, quel che è giusto è giusto

Ma stai scherzando, si divide, come abbiamo sempre fatto, quanto ti devo?

Sono quattordici a testa, un po’ meno di una pizza, di un cinese, di una sosta al bar birra panino e caffè, di un’improbabile trattoria meneghina ormai in estinzione

Non ci credo

Nemmeno io, ma carta canta, anche se qui, invece della carta da musica, ci hanno servito uno splendido pane alveolato…

Grazie Inzo, per il caffè nel loft vista faro, la condivisione è il vero sensore del gusto.

M 50&50