by Dj Il Duca
Gueux,
Montagna di Reims.
Un solo vigneto,
poco più di due ettari.
Una sola
parcella, Les Béguines.
Un solo vitigno,
Pinot Meunier.
Una sola
annata, 2009 nel mio caso, non rivendicata in etichetta.
Solo
legno, botti e barriques usate.
Un solo
uomo, Jérome Prévôst che, nel 1987, riprende la vigna della nonna
materna e inizia a vinificare nel 1998 e fino al 2004 a casa di… un certo personaggio di Avize, al
secolo Anselme Selosse.
Nel
bicchiere è oro luccicante e luminoso, con perlage
fine e inarrestabile. Al naso è freschissimo, ricco e di fitta complessità.
Balzano alle narici aromi intensi e croccanti di crosta di pane, che mi
riportano a quelli, precisi, che sprigionava il vecchio forno a legna del mio
panettiere intento a sfornare le pagnottine ed io, piccolino e in calzoncini
corti e sandali, ad attendere un suo cenno, per poter gustarle in tutta la loro
fragranza. Si continua con tocchi floreali di camomilla e violetta, un
bell’agrume e una ciliegia rossa, un filo di miele, la nocciola tostata e un
poco di pepe. Tutti questi elementi legati insieme, a doppio filo, da una pressante
carica minerale.
Ovvero
dell’eleganza e dell’ampiezza.
Al
palato è seta, a partire dalla bollicina - affettuosa e carezzevole – con
affinità al culmine con i riscontri olfattivi. Molto cremoso e filante, impressiona
per freschezza e profondità, equilibrio e verticalità. Con il legno ben
integrato – e se ve lo dico io che sento segherie a kilometri di distanza - ,
la bocca è nelle mani, salde, di una lama minerale che infonde precisione ad un
sorso elettrizzante e privo di caratteri ossidativi, con finale intenso di caffè
e nocciola e di persistenza incroyable.
Il
Pinot Meunier, vitigno grezzo, da taglio per antonomasia e assai raramente
vinificato in purezza, trova qui, chez Prévôst, la
sua ragione d’essere “solo”. La
prova, provata, che questo vitigno, nelle mani giuste - col manico appropriato - non risulti così goffo
e villano come qualcuno sostiene, ma possa riservare grandi soddisfazioni.
L’allievo
supera il maestro? Sei mila flaconi, di non facile reperibilità, a metà prezzo
di quello Iniziale.
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