Blanc de Noirs

- gdf 2011 -

Avevo buone intenzioni. Avevo in mente tante cose, volevo andare a cercare tante etichette, tante specifiche, tante particolarità, tutti i comuni, i produttori, come zappano la terra, il colore del cavallo, il numero delle scarpe, quelli che fanno la malolattica, raccontare del lavoro di tanta brava gente, di centinaia di produttori, di centinaia di importatori ; ma poi mi sono perso in mezzo alla purezza dell'essenzialità.