Kokotxas y Tapas Hard Core

" ma si! ...è un cane! "

1 2 3 prova, 1 2 3 prova microfono...

Dunque avete deciso.

Si, si va, il consiglio direttivo itinerante si riunirà cammin facendo in direzione dei Pirenei.

Addirittura un consiglio direttivo! Avete anche un Presidente? Non so, un Amministratore...

No, stiamo in piedi grazie ad una moderata anarchia.

Però è lunghetta in auto.

Ma si, è vero, però così c’è tempo di sbagliare strada un bel po’ di volte, sai che noia gli aeroporti.

E già, e poi una volta atterrati le auto a nolo mica te le regalano.

Anche questo è vero, poi non mi va di pesare su quei poveracci che organizzano i voli low cost, mi sentirei a disagio seduto su una poltroncina, farmi portare sui cieli d’Europa per 25 euro. Da Sanremo a Ospedaletti ne vogliono 2,50 per l'autobus, è sproporzionato. Non mi sembra dignitoso, non riuscirei a scambiare onestamente uno sguardo con una hostess sottopagata.

Da quanti anni non torni sull’Atlantico?.... non Francia, nei Paesi Baschi intendo dire .

Son Baschi da tutte e due le parti, mai mangiato dagli Ibarboure?

No, allora facciamo così, da quanti anni manchi da San Sebastian?

Da quando hanno cominciato a fare i congressi de Lo Mejor de la Gastronomia distribuendo premi ad minkiam .

Ah, risposta prevedibile, ma poi li hanno spostati giù sul Mediterraneo quei convegni, ad Alicante, o Valencia, non mi ricordo bene, Alicante o Valencia?

Alicante, Alicante, avevo visto il programma, non ci sono più andato neanche li dopo lo choc da El Quique 2008, ho visto solo i biglietti, in molti avevano però già in mano altri biglietti, quelli del D’Angelo, “con o sin compania” , come dicono loro . In realtà cuochi e giornalisti li potevi trovare più facilmente qui: http://www.dangeloalicante.com/miss_stripper.php , altro che congresso.

Holà! Che chicas! No, ho fatto finta di non vedere, lasciamo il gossip e torniamo ai Paesi Baschi, forse la terra con la miglior cucina tradizionale d' Europa: quindi San Sebastian, sarà inevitabile per te Arzak.

Vero, ci sarei tornato volentieri, però mi hanno risposto in maniera gelida alla mail che ho inviato, sono una persona sensibile, ne posso fare a meno di Arzak, e forse così facendo evito di far male ai buoni ricordi.

Subjiana, Akelare, questo si immagino, almeno per il panorama.

No, lo conosco, mi conosco, anche qui potrei soffrire la tavola d'alta quota e comunque soffrirei di vertigini dal Monte Igueldo, potrebbe essere una liaison fatale.

Accidenti, il Mugaritz, almeno il Mugaritz.

Chi? Quelli che quando hanno acceso il fornello per fare finalmente un piatto caldo su 9 freddi gli ha preso fuoco il ristorante? Troppo pericolosi.

Berasategui, Berasategui.

Perché disturbarlo, telefonai più volte quando era in crescita, pare fosse sempre al completo, sicuramente lo sarà ancora. Non mi piace disturbare chi ha tanto da fare.

Il Guggenheim !

Carino, però mi han detto che non c’è più Puppy all’ingresso , e se non posso accarezzare Puppy...

Chi è Puppy?

Un opera di Jeff Koons.

Il marito di ciocciolina, roba hard dunque.

Innegabile, sposare Ilona Staller non è affare per tutti, ma Puppy no, Puppy è geniale quanto infantile.

E quindi?

Etxebarri, geniale quanto primario.

Ma ha solo una stella.

Per una braceria non mi sembra poco, il caviale alla griglia non ti pare abbastanza hard core?

Indubbiamente, e a San Sebastian?

Kokotxas y Tapas.

-gdf-