80 parti di Pinot Noir, provenienza Aÿ, 20 di
Chardonnay, provenienza metà Aÿ, metà Chouilly, entrambi villaggi Grand Cru, 25% vini di riserva, solo
acciaio, 36 mesi sui lieviti e assenza di dosaggio.
Discreta finezza di bollicina, per un
canovaccio olfattivo in cui gli interpreti vanno e vengono, in maniera quasi random, risultando non completamente
armonici.
Si sente il peso della bacca nera, declinata
attraverso il suo corredo di fruttini rossi, tocchi agrumati e speziati, con il
contrappeso, leggero, di quella bianca, fatto di sensazioni floreali, pesca e
un misurato profilo minerale.
Palato fresco, strutturato e anche un filo più
ordinato. Emerge più convintamente la vena minerale, ancorchè dalla tipologia nature mi aspetti maggiore nervosità,
maggior tensione.
Finale rapido, con ritorni di ribes, fragolina e delicate nervature
gessose
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