tag:blogger.com,1999:blog-8674727136683070574.post7573551341025006502..comments2024-03-28T13:55:35.745+01:00Comments on armadillo bar | vino-cibo e musica: Corsi di recupero per affinità elettiveciciuxshttp://www.blogger.com/profile/02029391909196481835noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-8674727136683070574.post-58337817066072769692016-09-04T15:00:54.558+02:002016-09-04T15:00:54.558+02:00Non mi riconosco in nessun mentore,purtroppo per m...Non mi riconosco in nessun mentore,purtroppo per me,o meglio per mia colpa, mai avuto uno su di cui appellarmi,anzi, uno ci sarebbe, ma ci ho passato davvero cosi poco tempo nella sua straordinaria cucina, che solo ora dopo due anni orsono riesco a metabolizzare chi diventerà e io sto diventando ancor più selettivo su me stesso,con chi lavoro,con cuochi che si definiscono tali,sulla materia prima,su tutto e tutti i fronti.<br />Il web e i libri rimangono la mia grammatica,il bello che ricerco,la passione,l ambizione dal mio discorrere al di fuori della mia realtà culinaria da cui non riesco a fuggire per molti motivi,che mi incatena a fare ciò che non mi piace, perchè purtroppo l età avanza,bisogna portare a casa uno straccio di stipendio, ma nessun guru,o meglio nessuno che per me possa diventare il mio maestro, ha tempo,voglia di investire su un over 40grammaticato ma che potrebbe sbagliare i congiuntivi e i verbi sul piatto.Mi piacerebbe essere un autodidatta,ma qui nell Itaglia,più tenti di investire,più ti investono.<br /><br />TMC Anonymousnoreply@blogger.com